Selami Abbasoğulları, Erzurum Evleri İşletme Müdürü olarak Erzurum’un kültürel mirası, gastronomi potansiyeli ve turizm geleceğine ilişkin önemli açıklamalarda bulundu.
Abbasoğulları, günümüzde kendi kültürümüzden uzak bir yaşam biçiminin yaygınlaştığını belirterek, “Kültürü yaşamak gerekir ki yaşatabilelim. Erzurum Evleri bu anlayışla kurulmuş, geçmişle bugünü bir araya getiren çok özel bir mekândır,” dedi.
Erzurum Evleri’nin kuruluş sürecine de değinen Abbasoğulları, mekânın kurucusu Siyami Demir’in Erzurum sevdalısı bir isim olduğunu vurguladı. Abbasoğulları, “Bu işi sevmeyen, bu kültüre gönül vermeyen biri böyle bir mekânı ortaya koyamaz. Siyami Bey’in taşında, tuğlasında, kuruluşundan bugüne kadar her aşamasında emeği var,” diye konuştu.
Hizmet anlayışlarının temelinde kalite ve gelenek olduğunu ifade eden Abbasoğulları, lezzetten ve standartlardan asla taviz vermediklerini söyledi. “Lor dolması, ekşili yaprak dolması, tandır kebabı, mantı gibi Erzurum mutfağının simge lezzetleri ustalarımızın elinden, aslına uygun şekilde çıkıyor. Yemeklerimizin arkasındayız,” ifadelerini kullandı.
Mekânın atmosferine de dikkat çeken Abbasoğulları, Erzurum Evleri’nin yalnızca yemek yenilen bir yer olmadığını belirterek, “Burası adeta bir rehabilitasyon merkezi. İnsanlar burada dinleniyor, psikolojik olarak rahatlıyor. Mekânın huzuru ve kültürel dokusu insanı toparlıyor. Psikoloji çok önemli,” dedi.
Erzurum turizmi açısından Doğu Ekspresi seferlerine de değinen Abbasoğulları, mevcut mola sürelerinin yetersiz olduğunu dile getirdi. “İki saatlik mola Erzurum’u yaşamaya yetmez. Elbette Kars önemli bir durak ancak Erzurum, tarihi, kültürel ve gastronomik zenginliğiyle daha uzun molaları hak ediyor,” şeklinde konuştu.
Abbasoğulları, kış turizminin yoğunlaştığı bu günlerde yerli ve yabancı turistleri Erzurum’a ve Erzurum Evleri’ne davet ederek, “Ustalarımız hazır, soframız hazır, kültürümüz hazır. Erzurum’u yaşamak isteyen herkesi bekliyoruz,” dedi.
Yorumlar
Kalan Karakter: