Bazı yatırımlar vardır; sadece üretim yapmaz, bulunduğu bölgenin kaderine dokunur. Oltu’da hayata geçirilen entegre et tesisi de tam olarak böyle bir hikâyenin ürünü. Bu hikâyenin arkasındaki isimlerden biri olan iş insanı Fuat Demir, attığı adımlarla Erzurum kırsalında üretimin yönünü değiştiren önemli bir örnek sunuyor.
Fuat Demir’in ortaya koyduğu yaklaşımın merkezinde “yerelden kalkınma” fikri var. Bölgedeki büyükbaş hayvan varlığının değerlendirilmesi, üreticinin emeğinin değerinde alınması ve bu emeğin katma değerli ürünlere dönüştürülmesi; klasik ticari bakışın ötesine geçen bir model ortaya koyuyor. Böylece Oltu yalnızca ham madde sağlayan bir yer olmaktan çıkıp, markalı ürün üreten bir merkez hâline geliyor.
2020 yılında Oltu Organize Sanayi Bölgesi’nde temeli atılan ve 2022’de üretime geçen entegre et tesisi, yalnızca bir fabrika değil; Erzurum kırsalının üretim kapasitesini görünür kılan stratejik bir hamle olarak öne çıkıyor. Yerel hayvancılığa dayalı, izlenebilir ve katma değerli üretim modeli, yıllardır dile getirilen “yerelde kalkınma” hedefinin sahadaki karşılığını somut biçimde ortaya koyuyor.
İlk etapta çağ kebabı üretimiyle dikkat çeken tesis, artan talep doğrultusunda işlenmiş et ürünleri alanında da kapasitesini artırarak bölge ekonomisine katkı sağlamayı hedefliyor.
Tesiste bölgedeki doğal beslenen büyükbaş hayvanlar, kendi kesimhanesinde işlenerek entegre bir üretim modeli uygulanıyor. Hijyenik koşullarda işlenen etler; çağ kebabının yanı sıra kavurma, sucuk, köfte ve ilik suyu gibi ürünlere dönüştürülüyor.
Tesisin kuruluşunda yer alan Fuat Demir, amaçlarının yalnızca üretim yapmak değil, aynı zamanda bölge hayvancılığını desteklemek olduğunu belirtti. 2022 yılından bu yana Türkiye’nin farklı illerine çağ kebabı gönderdiklerini ifade eden Demir, artan talep doğrultusunda ürün çeşitliliğini artırdıklarını söyledi.
Tesiste hâlihazırda 24 kişinin istihdam edilmesi ve yıl sonuna kadar bu sayının 40–50’ye çıkarılmasının hedeflenmesi, bölge gençleri için önemli bir umut kapısıdır. Üretimde hijyen, izlenebilirlik ve kalite kontrol vurgusu ise gıda güvenliği konusunda kamuoyunun haklı beklentilerine verilen doğru bir karşılık niteliği taşıyor. Fuat Demir, amaçlarının Erzurum ekonomisine daha fazla katkı sunmak ve güvenilir gıda üretimini yaygınlaştırmak olduğunu dile getirdi. Oltu’dan Türkiye geneline gönderilen OLET markalı ürünlerin daha geniş pazarlara ulaşması hedefleniyor. Üretimde hijyen, izlenebilirlik ve kalite standartlarının titizlikle uygulandığı belirtilirken, tesisin bölgesel kalkınma açısından önemli bir yatırım olduğu ifade ediliyor. Çağ kebabıyla özdeşleşen Oltu’nun, işlenmiş et sektöründe de marka değerini artırması amaçlanıyor.
Yorumlar
Kalan Karakter: