Masterchef Türkiye’de Kadayıf Dolması Şaşkınlığı: Erzurum'un Meşhur Tatlısı Neden Tanınmıyor?

Dün akşam Masterchef Türkiye’de yarışmacılardan kadayıf dolması yapmaları istendiğinde, izleyiciler arasında büyük bir heyecan oluştu. Ancak yarışmacıların çoğunun bu tatlıyı bilmemesi ve daha önce hiç tatmamış olmaları büyük bir şaşkınlık ve üzüntü yarattı. Şeflerin tatma ve değerlendirme aşamasındaki tutumları ise dikkatlerden kaçmadı; adeta kötünün iyisini seçmek zorunda kaldılar.

Bu durum, iki yıl önce de aynı yarışmada benzer sahnelerin yaşandığını hatırlattı. Erzurum'un en meşhur tatlılarından biri olan kadayıf dolmasının, aşçılık üzerine yapılan bir yarışmada yarışmacılar tarafından bilinmemesi, Erzurum Turizm Tanıtım ve Kalkınma Derneği Başkanı Ömer Faruk Kızılkaya’yı derinden etkiledi. Kızılkaya, bu durumu bir özeleştiri olarak değerlendirerek, gastronomi alanında gerekli adımların zamanında atılamadığını ve Erzurum’un diğer illerin gerisinde kaldığını belirtti.

"Erzurum’un gastronomisi incelendiğinde, 400 civarında yemek ve tatlı türüne sahip olduğu görülmektedir. Ancak bu lezzetlerin üretilmesi ve turizmde değerlendirilecek ürünlerin seçilip işletmelerde müşterilere sunulması konusunda çok fazla yol kat edemediğimizi üzülerek görmekteyiz," diyen Kızılkaya, şehrin popüler işletmelerinin de yerel ürünleri yeterince tanıtamadığını vurguladı.

Erzurum, 2025 EİT Turizm Başkenti seçilmiş olmasına rağmen, bu tür olaylar mevcut durumun tespitinde önemli ipuçları sunuyor. Kızılkaya, şehrin yöneticileri, işletmeleri, sivil toplum kuruluşları ve medyanın ortak çalışmalar yapması gerektiğini belirterek, "Çuvaldızı başkasına batırmadan önce iğneyi kendimize batırmamız gerektiği gerçeğinden yola çıkarak sorunun tespiti ve çözümü noktasında daha doğru adımlar atmalıyız," dedi.

Erzurum’un zengin gastronomi kültürünü tanıtmak ve bu kültürü turizmle entegre etmek adına atılacak adımlar, şehrin turizmde hak ettiği yere gelmesine katkı sağlayacaktır.