Dedeman Turizm Meslek Lisesi, gastronomi alanında öğrencilerinin ufkunu genişletmeye yönelik dikkat çekici bir etkinliğe ev sahipliği yaptı. Şehrin yenilikçi işletmelerinden Gün Işığı Kafe, okul öğrencilerine Sushi Workshop etkinliği düzenleyerek sushi yapım tekniklerini uygulamalı olarak anlattı.
Son dönemlerde Erzurum’da da ilgi görmeye başlayan Uzak Doğu mutfağı ve özellikle sushi kültürü, etkinliğin merkezinde yer aldı. Öğrencilerin ve okul yönetiminin talebiyle organize edilen workshop, aynı zamanda Gün Işığı Kafe’nin toplumdaki bazı ön yargıları kırma hedefiyle gerçekleştirildi.
Yiyecek-İçecek Hizmetleri alanı öğretmenleri ve atölye şeflerinin de katkısıyla yapılan etkinlikte, sushi şefleri önce bu yemeğin tarihsel ve kültürel özelliklerini anlattı. Ardından öğrencilerle birlikte adım adım sushi yapımına geçildi. Pirincin hazırlanmasından balık kesimine, sunum estetiğinden çubuk kullanma tekniklerine kadar tüm aşamalar detaylı biçimde uygulandı.
Etkinliğe katılan öğrenciler, sushi yapımının zahmetli ama eğlenceli bir süreç olduğunu ifade etti. Günün sonunda öğrenciler ve şeflerin birlikte hazırladığı sushiler, okulun öğretmen ve diğer öğrencilerine ikram edilerek farklı bir kültürün lezzetinin deneyimlenmesi sağlandı.
Dedeman Turizm Meslek Lisesi, bu etkinlikle hem öğrencilerine uluslararası mutfak kültürüne dair yeni bir bakış açısı kazandırdı hem de şehrin gastronomi çeşitliliğine katkı sundu
Yorumlar
Kalan Karakter: